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Schwedische Pfannkuchentorte

Hallo Sommer! Zwei Wochen sind wir nun schon wieder aus Schweden zurück, wie schön das der Sommer nun auch hier wieder richtig angekommen ist. Deswegen gibt es heute einen ganze schnellen Beitrag für euch, bevor ich mich gleich wieder auf die Sonnenliege in den Garten packe. Wer mir auf Instagram folgt, hat bestimmt mitbekommen das wir auch im Urlaub ein paar einfache Rezepte für den Blog gebacken und fotografiert haben. Pfannkuchen sind wie die Waffeln schnell gemacht und mit ein bisschen Creme und ein paar frischen Beeren eignen sie sich perfekt für eine kleine süße Torte zum Nachmittagskaffee. Die Zutaten hat man meist immer im Haus und sie sind unsere Daueralternative wenn wir es mal wieder nicht rechtzeitig zum einkaufen geschafft haben.

Hello Summer ! Since Two weeks we are back again from Sweden, how nice that summer has also finally arrived here. Therefore, I will quickly show you this short post before I head right back to my sunbed outside in the garden. Whoever follows me on Instagram, has probably noticed that we baked and photographed a few simple recipes for the blog while on holiday. Pancakes are made ​​as quickly as waffles and with a bit of cream and some fresh berries, they are perfect for a small sweet cake for an afternoon coffee . The ingredients you should usually have in stock and they are our permanent alternative if we have once again not managed to find time to go grocery shopping.

 

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Rezept Schwedische Pfannkuchentorte:

Für den Teig aus zwei Eiern, ca. 300ml Milch und Mehl (nach Gefühl) einen zähflüssigen Teig rühren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig von beiden Seiten zu mehreren (ca. 5 Stück) Pfannkuchen braun backen. Für das Topping einen Becher Sahne steif schlagen und mit einem Becher Creme fraiche vermengen. 2 EL Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unterheben. 4 EL der Creme zur Seite stellen. Die Beeren unter das restliche Topping unterrühren. Die Pfannkuchen schichtweise mit dem Topping bestreichen. Zuletzt die 4 EL Creme oben auf geben und mit einer Hand voll Beeren und Puderzucker verzieren.

Swedish Pancake Cake Recipe :

For the dough from two eggs , about 300ml milk and flour stir a semifluid dough. Heat a little bit oil in a pan and bake the dough (around 5 pancakes at once) from both sides until they are light brown. For the topping beat a cup of cream and mix with a cup of creme fraiche . Fold in 2 tablespoons sugar and 1 packet of vanilla sugar. Put 4 tablespoons of cream aside. Stir the berries into the remaining topping . Stack the pancakes in layers and sprinkle each with the topping. Spread the last 4 tablespoons cream on top and decorate with a handful of berries and powdered sugar.

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Und nun heisst ab in die Sonne, Hallo Sommer!

Bezugsquellen:

Puderzucker Streuer: Trödelmarkt

Leinen Geschirrtuch: Dawanda

Silberbesteck: Trödelmarkt

Abkühlgitter: Strauss

Milchflasche, Strohhalme: Party Princess

And now off to the sun you guys, Hello Summer!

Where to Buy:

Icing spreader : Flea market

Linen tea towel : Dawanda

Silverware : Flea market

Cooling grid : Strauss

Milk bottle, straws : Party Princess

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  • stoebern de luxe

    Tolle Fotos!!!!
    Liebe Grüße, PeggyReplyCancel

  • Lena

    Wow sieht das lecker aus!!ReplyCancel

  • Becci

    Boah, das sieht sooo gut aus! Ich liebe Schweden ja sehr (ich behaupte sogar, dass ich im früheren Leben Schwedin war), und du hast mir mit deinem Rezept und den tollen Fotos ein Stückchen Schweden nach Hause gebracht. Danke dafür!! :-)

    Liebe Grüße
    BecciReplyCancel

  • mareen

    Tolle Fotos, sieht sehr lecker aus. Ich liebe ja Pfannkuchen und Blaubeeren.
    xo.mareenReplyCancel

  • Kathy

    Die sieht aber toll aus und war bestimmt sehr lecker! Das Bild mit dem Puderzuckerstreuer finde ich sooo schön *.*ReplyCancel

  • Tulpentag

    Ohhhh lecker! Die Fotos sind auch der absoluter Hammer wieder mal :) Und der Puderzuckerstreuer vom Flohmarkt ist super schön! Du merkst, ich bin rundum begeistert 😀
    Lieben Gruß,
    JennyReplyCancel

  • […] mal wieder schnell gehen muss. Im letzen Foodbeitrag aus unserem Schwedenurlaub gab es die Variante Pfannkuchentorte. Heute gibt es die klassische Version, ergänzt mit frischem Rhabarber direkt aus dem eigenen […]ReplyCancel

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