Kleines Hochzeitstörtchen

Wenn die liebe backbegeisterte Nachbarin heiratet, dann darf natürlich ein kleines Törtchen nicht fehlen.

Das Törtchen habe ich nach DIESEM Rezept gebacken, nur habe ich die weiße Schokolade durch Vollmilch ersetzt und zum Abschluss etwas weiße Schokolade zum verzieren genommen. Dafür einfach 100g weiße Schokolade (ohne Butter) schmelzen. Die Torte erst mit 50g der Schokolade bestreichen und dann noch einmal im Kühlschrank aushärten lassen. Durch die warme Schokolade  löst sich die Ganache und die weiße Schoki verfärbt sich etwas. Nach dem aushärten die letzten 50g verstreichen, damit ihr einen weißen Schokoladenüberzug bekommt.

Nachdem ich mir für die letzte Torte noch mit einem normalen Messer und einem Geodreieck beholfen hatte (jaja, Improvisation ist alles), habe ich diesmal ein paar nützliche Tortenhelfer von MeinCupcake bekommen. Dort findet ihr alles was das Back und Dekoherz höher schlagen lässt, egal ob Backzutaten, Tortendeko, Ausstechformen oder Geschenkverpackungen. Ein Cake Board eignet sich super, um die Torte auf,- und später umsetzen zu können. Nachdem ich die zwei Böden jeweils in der Mitte durchgeschnitten habe, wird die Creme schichtweise mit der Streichpalette auf den Böden verteilt. Dabei am besten ca, 2cm Platz zum Rand lassen, damit die Creme später nicht hervorquillt. Um die Ganache besser verteilen zu können habe ich zwei Holzspieße durch die Böden gesetzt, somit verrutschen die einzelnen Böden nicht so schnell. Mit dem Creme Glätter wird nun die komplette Torte mit Ganache eingedeckt. Für die Dekoration habe ich eine Baumscheibe, ein paar Stechpalmenzweige und den Lets Party Cake Topper genommen. Fertig ist die Torte!

Bezugsquellen:

Cake Topper, Creme Glätter, Streichpalette, Tortensäulen, Cakeboard*: MeinCupcake

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